해삼


식품코드	104704

발행기관	한국식품과학회

학술지명	한국식품과학회지

발행년	2009

권호	18

시작페이지	419

종료페이지	424

논문(문헌)명

Antioxidant properties of water and aqueous ethanol extracts and their crude saponin fractions from a far-eastern sea cucumber, Sticho pus japonicus

저자

Husni A 외 3명

내용

해삼( Stichopus japonicus )은 극피동물문( Phylum Echi nodermate ), 해삼강( Class Holothuroidea )속으로 항산화, 항바이러스, 항암, 항응고, 항골다공증 등 많은 효능이 보고되었다(6-12)
천연물은 비교적 한방 약재로 현재 많이 사용되고 있고 비교적 안전성이 높기 때문에, 강력한 항균효과나 항염 효과, 면역조절 효과 등 다양한 효과가 보고된 해삼은 기능성 식품으로서의 높은 잠재력이 있을 것으로 생각된다(13-15).

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