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  • 곶감

  • 곶감

    식품코드 100424
    발행기관 한국식품영양과학회
    학술지명 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
    발행년 2006
    권호 Vol.2006 No.10
    시작페이지 322
    종료페이지 322

h2mark 논문(문헌)명

산지별 곶감 메탄올 추출물의 항산화활성능 비교

h2mark 저자

임현애 외 7명

h2mark 내용

곶감은 전통적으로 각혈이나 하혈과 같은 질환뿐만 아니라 기침, 딸국질, 숙취에 효능이 있다고 알려져 있다
최근 들어 감에 풍부하게 함유되어 있는 탄닌, 비타민 및 무기질, 식이섬유 등의 생리활성에 관한 연구가 활발히 진행되고 있다
특히 감 또는 곶감의 섭취가 콜레스테롤 저하 및 지질대사 개선, 체내 항산화 활성의 증진 등 효과가 발휘된다는 보고가 있다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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