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  • 참깨

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    식품코드 104227
    발행기관 대한화장품학회
    학술지명 대한화장품학회지
    발행년 2006
    권호 v.32 no.3
    시작페이지 173
    종료페이지 180

h2mark 논문(문헌)명

참깨의 리그난 화합물의 항염증 효과

h2mark 저자

이화정 외 4명

h2mark 내용

참깨는 1년생 초본식물로서 볶은 참깨나 참기름은 우리나라 식단에서 아누 중요한 조미용 양념 및 식용유지로서 이용되고 있다, 약효로는 동맥경화, 고혈압 및 노화 예방 등으로 알려져 왔으나, 참깨에 함유되러 있는 어떤 성분이, 이들 약효에 관여하고 있는지의 과학적인 규명이 미흡한 실정이다,
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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