차


식품코드	104177

발행기관	한국식품연구원

학술지명	한맛한얼= Food culture

발행년	2011

권호	4(2)

시작페이지	202

종료페이지	205

논문(문헌)명

녹색의 물결 속에 싱그러운 향기가 머무는 보성 다(茶)향제 보성녹차대축제

저자

이인재

내용

현재 녹차는 일상생활에서 쉽게 찾을 수 있는 건강 기호음료이다
녹차는 비타민과 미네랄이 풍부하며, 특히 비타민은 레몬의 58배나 함유되어 있다
또한 녹차의 카테킨 성분은 노화 억제, 암 예방, 식중독 방지 등 여러 가지 질병 예방과 억제 효과를 가지고 있다
또한 체내에서 지방이 효율적인 에너지원으로 이용되도록 돕기 때문에 비만 억제 효과에 탁월하여 식생활의 변화로 인한 영양의 불균형과 스트레스로 시달리는 현대인들의 몸과 정신에 도움을 주는 건강음료라고 할 수 있다.

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.