증편은 다른 떡에서는 볼 수 없는 해면 상의 조직과 풍미를 가지고 있으며, 소화가 잘되고, 잘 쉬지 않으며, 노화 속도가 느려 저장성이 높은 우수한 전통 식품이다.
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.