竹令極,至十月間取出水退,投蘿凍中亦佳(죽순을 소금에 절여 보관했다가 10월 중에 가서 꺼내 물에 담가 짠 맛을 빼내고 무 동치미에 넣어 먹어도 좋다.)
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전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.