자리공


식품코드	103729

발행기관	한국작물학회지

학술지명	한국작물학회지

발행년	2015

권호	60(3)

시작페이지	373

종료페이지

논문(문헌)명

미국자리공의 부위별 추출물에 대한 항미생물 효과, 항산화 및 티로시나아제 억제 활성

저자

보희옥, 박정훈, 우선희, 박현영

내용

DPPH와 ABTS 라디칼 소거 활성은 메탄올 추출물 농도가 높을수록 증가하였다
특히, ABTS와 DPPH 라디칼 소거 활성은 미국자리공 잎 추출물에서 가장 높게 나타났다
pH가 1.2에서 6.0으로 변화할 때 아질산염 소거 활성이 감소하였다
pH 1.2일 때, 과실의 메탄올 추출물에서 아질산염 소거 활성이 가장 높았고, 뿌리, 줄기와 잎 순이었다
그러나 pH 6.0일 때 아질산염 소거 활성은 거의 측정되지 않았다
미국자리공의 모든 부위에서 티로시나아제 억제 활성이 나타났다
줄기에서 활성이 가장 높았고 뿌리, 잎과 과실 순이었다
이 티로시나아제 억제 활성은 농도 의존적으로 계속 증가하였다
결론적으로, 미국자리공 추출물은 강한 티로시나아제 억제 활성을 보였다
미국자리공이 강한 생리활성을 가지고 있으므로 다양한 기능성 성분은 천연 식품 첨가물과 화장품의 원료 개발을 위한 좋은 물질이다.

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