자두


식품코드	103722

발행기관	동아시아식생활학회

학술지명	동아시아식생활학회지

발행년	2007

권호	17(5)

시작페이지	710

종료페이지

논문(문헌)명

자두 추출물이 인체 상피세포와 자궁경부암세포의 증식에 미치는 효과

저자

한만덕, 권두한, 강병태, 이재우, 윤옥현.

내용

자두의 식품학적 연구 보고에 의하면 건조 자두, 생자두에 폴리페놀류와 식이섬유가 많이 함유되어 있으며(Wang et al 1996), 이 중 식이섬유는 혈중 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다(Tinker et al 1991)
주요 폴리페놀류로는 neochlorogenic acid와 chlorogenic acid 같은 페놀릭산과 quercetin 같은 플라보노이드(Fang et al 2002), 그 외 안토시아닌(Tomas-Barberan 2001) 등이 있다
자두는 우수한 완하 효과(laxative effect)를 나타내어, 서양에서는 전통적으로 변비 및 설사를 개선하는데 애용되어 온 과일이다.이는 자두에 풍부한 sorbitol, neochlorogenic acid 및 chlorogenic acids에 의한 것으로 보고되었다(Stacewicz-Sapuntzakis et al 2001).

전통식품백과, 한방식품백과

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