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    식품코드 103661
    발행기관 한국식품과학회
    학술지명 한국식품과학회지
    발행년 2004
    권호 25(3)
    시작페이지 410
    종료페이지 415

h2mark 논문(문헌)명

은행 분말을 첨가한 죽 및 떡의 물리적 및 관능적 특성

h2mark 저자

김정이, 서동순, 김영석, 김광옥

h2mark 내용

은행은 예로부터 그 잎과 열매뿐만 아니라 뿌리가지 한방과 민간요법에서 여러 질환에 대한 약물로 쓰여 왔다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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