원문텍스트 但諸般肉, 批作片, 刀背槌過, 湯, 布紐乾, 入料物打拌, 上燒熟割入, 五味醋供。《居家必用》 번역문 보통 여러 가지 고기를 편으로 잘라 칼등으로 두드려 끓은 물에 담갔다가 천 위에 말려 물기를 말리고 양념을 섞어 삽 위에 담아 구워 익으면 썰어 접시에 담고 오미초를 뿌려 먹는다
《거가필용》
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.