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  • 오이절임

  • 오이절임

    식품코드 103443
    발행기관 농림수산식품기술기획평가원
    학술지명
    발행년 2010.12
    권호
    시작페이지
    종료페이지

h2mark 논문(문헌)명

오이를 주원료로 한 숙취해소 음료의 개발 및 상품화

h2mark 저자

서권일

h2mark 내용

오이는 인도 북서부가 원산지인 1년생 덩굴형 초본이며 예로부터 해열제로 이용 하였고 신장병, 심장병, 부종의 치료에 쓰여 왔으며, 주요성분으로는 수분이 대부분 을 차지하고 있으며 당류 및 비타민 C와 무기질의 함량이 많다고 알려져 있다
특 히 오이는 이뇨작용과 해열작용이 뛰어나다고 알려져 있으며 이는 숙취해소에 주요 한 작용을 한다고 알려져 있다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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