오리


식품코드	103373

발행기관	한국식품영양과학회

학술지명	한국식품영양과학회지

발행년	2013

권호	42(10)

시작페이지	1567

종료페이지

논문(문헌)명

DSS(Dextran sulfate sodium) 로 유도된 마우스의 대장염에 대한 유황오리 추출물의 항염증 효과

저자

김선미 외 6명

내용

본초강목 증 옛 의학서에서는 오리고기는 순환기계통의 환자식에 이용하고 허약체질 등에 효능이 있으며 각종 해독작용과 혈액순환을 도운다고 기록되어져 있다
현재에 이르러 오리는 한방의학과 민간요법으로 여러가지 병의 치료와 예방에 폭넓게 활용되고 있다
또한 오리고기는 염분이 강하므로 항상제와 소염제의 역할을 하고 오리의 기름은 리눌산과 리놀렌산을 함유하여 콜레스테롤 형성을 억제하고 혈액순환을 원활하게 하기에 성인병을 예방하는 효과가 있다고 알려져 있다
집오리에 유황을 먹이면 독성 해독물질이 오리의 간,쓸개, 뇌수,뼈에 축적되 해독력을 증가 시킨다고 알려져 있어 유황오리추출물을 dextran sulfate sodium 을 이용해 급성대장염을 일으킨 동물에서 대장염 억제 효과가 있음을 보여 주었다.

전통식품백과, 한방식품백과

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