연유


식품코드	103307

발행기관	거가필용사류전집 (居家必用事類全集)

학술지명	거가필용사류전집 (居家必用事類全集)

발행년	원나라시재

권호

시작페이지

종료페이지

논문(문헌)명

거가필용사류전집 (居家必用事類全集)

저자

미상

내용

羊脂一斤, 猪肉四兩, 慢火熬, 濾去滓
梨一箇去皮穰, 薄切, 栗肉十箇薄切, 紅棗十五箇去核切, 燈心一小把, 角一寸碎, 苽蔞子少許, 熬候梨乾再濾收貯.((연유를) 양의 비계 1근, 돼지고기 4냥에 넣고 뭉근한 불로 졸이고 걸러서 찌꺼기를 버린다
배 껍질을 벗기고 속을 파내어 얇게 썬 것 1개, 밤 10개 얇게 썬 것, 붉은 대추 15개는 씨를 버리고 썰고, 등심(燈心) 1줌, 조각 1치 잘게 썬 것, 과루자(苽蔞子) 조금을 넣고 배가 마를 때까지 졸인 뒤, 다시 걸러서 저장한다.)

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.