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    식품코드 100216
    발행기관 한국식품과학회
    학술지명 한국식품과학회지
    발행년 1994
    권호 v.26 no.4
    시작페이지 348
    종료페이지 354

h2mark 논문(문헌)명

게껍질 Chitin 및 Chitosan의 소화관내 기능성에 관한 in vitro 연구

h2mark 저자

장현주,전동원,이서래

h2mark 내용

Chrtosan은 in vivo 실험결과, 혈청 chlesterol과 지방질 수준을 낮추는 효과가 잇는데 petin보다 효과가 컸고, 지방질의 lymphatic absorp-tion을 저해하는 효과가 있다고 한다
일반적으로 cito-san이 chitin보다 생리적 효과가 더 좋은것으로 알려져 있다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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