Chrtosan은 in vivo 실험결과, 혈청 chlesterol과 지방질 수준을 낮추는 효과가 잇는데 petin보다 효과가 컸고, 지방질의 lymphatic absorp-tion을 저해하는 효과가 있다고 한다
일반적으로 cito-san이 chitin보다 생리적 효과가 더 좋은것으로 알려져 있다.
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.