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    식품코드 102870
    발행기관 한국자원식물학회
    학술지명 한국자원식물학회지
    발행년 2013.04
    권호 26(2)
    시작페이지 159
    종료페이지 168

h2mark 논문(문헌)명

두과작물 새싹의 폴리페놀 함량 및 항산화성 비교

h2mark 저자

천상욱 외 2

h2mark 내용

최근연구에서 Kim et al.(2012)은 숙주나물의 추출물은 녹두종자 추출물에 비해 총 페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, DPPH 라디컬 소거능 및 폐암 세포주와 위암 세포주에 대한 항암활성이 유의적으로 더 높게 나타났음을 보고하였다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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