수박


식품코드	102834

발행기관	한국식품영양확학회

학술지명	한국식품영양과학회지

발행년	2013

권호	42(10)

시작페이지	1707

종료페이지

논문(문헌)명

수박 열수 추출물의 Tyrosinase 저해능과 신경세포 보호효과

저자

허다정 외4명

내용

수박(Citrullus lanatue) 은 많은 나라에서 흔히 소비되는 과일로서 수분 함량이 높고 체내에 흡수가 잘 되는 포도당과 과당을 다량 함유하고 있어 피로회복에 도움을 준다
수박은 약선학에서 즙으로 만들어 열증,갈증,불면 치료에 사용되었고 여름철의 청열해서에 많이 사용한다
또한 비타민과 미네랄, citrulline 과 arginine 같은 amino acid 와 β- carotene, lycopene 을 함유하고 있으며 이런 성분들로 인해 항산화 효과가 있다고 보고되어 있다.

전통식품백과, 한방식품백과

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