유과 또는 산자나 과즐(또는 과질)이라고도 불리우는 강정은 삭힌 찹쌀가루에 술과 콩을 넣어 반죽하여 얇게 썰어 말렸다가 기름에 튀겨 고물을 묻힌 조과의 일종이다 문헌상에 나타난 강정 제조시 사용되는 재료는 주재료인 찹쌀외에 부재료로 술이 필수적으로 사용되었고 그 외에 콩이 사용되었다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.