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    식품코드 102404
    발행기관 한국식품과학회
    학술지명 한국식품과학회지
    발행년 2011
    권호 v.43 no.4
    시작페이지 469
    종료페이지 474

h2mark 논문(문헌)명

.생강 분획의 gingerols 분석 및 초임계 추출물의 항산화 효과

h2mark 저자

이은주 외 5인

h2mark 내용

한방에서는 소화불량, 구토, 설사에 효과가 있고 혈액순환을 촉진하며 항염증 및 진통에 효과가 있다고 알려져 있다
생강의 생리활성 성분으로는 항균작용(14), 항염작용(15,16), 혈청 콜레스테롤 저하효과(17), 항산화 작용(18)을 나타내는 것으로 보고되고 있고, 특히 생강의 매운맛 성분중의 하나인 6-gingerol은 소염, 살균효과 및 항산화 활성을 나타낸다
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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