삼


식품코드	102325

발행기관	한국자원식물학회

학술지명	한국지원식물학회지

발행년	2011

권호	24(1)

시작페이지	99

종료페이지

논문(문헌)명

인삼추출물의 랫트 비만세포 히스다민 유리 억제 효과

저자

박광현 외 2명

내용

인삼의 주요 약리성분은 ginsenoside 로 인삼속 식물에만 함유된 darmmarane 골격을 가진 triterpenoid 배당체로 자양강장, 당뇨개선, 항암활성, 면연력 조절기능, 항당뇨작용 등이 보고되고 있다
또한 홍산음 수삼을 증기로 쪄서 건조한 것을 말하는데, 찌는 과정 중 열에 의해 가수분해가 일어나 darmmarane 계 기본구조에서 일부 당이 유리되어 ginsenoside Rg3,Rg2,Rg5,Rh2,Rh1 등의 홍삼특이 사포닌이 생성되며, 폴리아세틸렌 이나 페톨성 성분 등 다양한 비극성 성분 함량이 많아 인삼보다 더 효과적인 약효를 보인다고 알려져 있다.

전통식품백과, 한방식품백과

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