살구는 새콤달콤한 맛이 나며 식욕을 돋우는데 아주 좋으며, 야맹증 및 피로회복에 좋은 비타민 A의 함량이 다른 과종에 비해 20~30배 높고, 고유의 향기와 색깔이 우수하기 때문에 약용으로도 많이 쓰인다.
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.