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  • 복분자

  • 복분자

    식품코드 102060
    발행기관 한국식품과학회
    학술지명 한국식품과학회지
    발행년 2012
    권호 44(3)
    시작페이지 343
    종료페이지 349

h2mark 논문(문헌)명

복분자주에서 분리한 Mannan 다당의 면역증진 활성

h2mark 저자

이호

h2mark 내용

수입 적포도주에 상당하는 높은 항산화활성이 복분자주에 존재하며 인간 선암(adenocarcinoma) 및 간모세포종(hepatoblastoma)에 대한 높은 항암활성을 보고하기도 하였다
그러나 이러한 복분자 유래의 다양한 생물활성에 대한 연구는 대부분 저분자의 phytochemical류에 집중되어 있으며, 복분자주에 대한 연구도 주로 발효 특성 및 성분분석 연구가 대부분으로 생리기능성의 과학적 해명, 특히 복분자주 유래 다당의 기능성에 대한 연구는 전무한 실정이다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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