복령병


식품코드	102055

발행기관	한국식품유통학회

학술지명	한국식품저장유통학회지

발행년	2012

권호	19(4)

시작페이지	510

종료페이지	518

논문(문헌)명

재료 배합비를 달리한 복령병의 품질특성

저자

최미애

내용

복령은 맛이 달고 독이 없어 위, 심장, 폐, 비장, 신장 등의 오장에 적합하며, 주성분은 탄수화물, 수분, 조섬유질, 무기물 및 미량의 단백질 등이며, 특히 탄수화물 중 75~86%를 차지하는 복령당이 복령다당으로 변할 때는 암을 비롯한 180여 종에 대한 억제작용이 있다고 알려져 있고, 비만증, 노인성 부종, 비ㅣ장의 기능 저하에서 오는 만성설사, 배뇨곤란, 수종 등의 보조적 식사 요법 및 예방에 이용되며, 복령 중의 trierpenoids 성분은 항구토, 항염증, 항피부암 등의 효과가 있다고 한다.

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.