감초


식품코드	100128

발행기관	한국식품영양과학회

학술지명	한국식품영양과학회지

발행년	2017

권호	46(1)

시작페이지	39

종료페이지	45

논문(문헌)명

재배지역별 감초의 Glycyrrhizic Acid 함량 분석과 항당뇨 효능 평가

저자

장다은 외 5인

내용

천연물 가운데 특히 생약재로 사용되는 감초(Glycyrrhizauralensis)는 한방에서 해독제, 진해거담제로 쓰이며, 근육이나 조직의 급격한 긴장 때문에 생기는 통증을 풀어주는 작용, 체중의 증가, 백혈구의 증가, 이뇨작용, 항염 작용 등의 효능이 알려져 있다
감초의 주요 기능성 성분은 단맛 성분이며 천연 감미료로 사용되고 있는 glycyrrhizin과 licopyranocoumarin, apioliquiritin, glabridin 등이 있으며, 이 중에서 glycyrrhizin은 β-D glucuronidase에의해 대사되는 생리활성 성분인 glycyrrhizic acid가 있다
이 중에서도 glabridin은 체내에서 인체에 해로운 LDL(low density lipoprotein)의 산화를 억제하는 효과도 있다고 알려져 있다.

전통식품백과, 한방식품백과

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