밤설기떡


식품코드	101841

발행기관	동아시아식생활학회

학술지명	동아시아식생활학회지

발행년	2011

권호	21(2)

시작페이지	194

종료페이지	199

논문(문헌)명

밤을 첨가한 설디떡의 품질 특성

저자

홍갑진, 황승환

내용

밤의 효능은 9월에서 10월 사이에 수확한 후 식용하거나 일부를 한약재, 기호식품 또는 대량 자원으로 널리 이용되고, 과실 이외에 뿌리, 꽃, 잎을 달인 액이나 분말은 창상 및 염증의 치료에 효과가 있다
허약한 사람, 영양 상태가 좋지 못한 어린이들의 보약제로 좋고 허리와 무릎이 연약한데도 음용한다고 하였으며, 우이와 비장을 튼튼하게 하고 신을 보하게 하고 근력을 강하게 한다
혈액순환을 촉진하고 지혈하는 효능이 있고, 피부 미용, 피로회복, 감기 예방 등에 효능이 있으며, 근육과 뼈를 튼튼하게 한다.

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.