• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 학술정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 밤

  • 밤

    식품코드 101828
    발행기관 한국식품연구원
    학술지명 수확 후 농산물의 품질 변화
    발행년 2008
    권호
    시작페이지 173
    종료페이지

h2mark 논문(문헌)명

수확 후 농산물의 품질 변화

h2mark 저자

h2mark 내용

밤에는 탄수화물이 전체 무게의 35% 정도 되며, 비타민 A, B, C가 많고 칼슘도 다량 함유되어 있어, 수술 직후의 요양을 필요로 하는 환자나, 성장이 어린이에게 유용한 영양분을 제공한다
생밤을 제대로 씹지 않고 삼킨다면 소화가 잘되지 않을 수도 있지만, 율란의 경우 조리 과정에서 부드러워 지기 때문에, 이가 약한 유아나, 어르신들에게 간식으로 유용하다
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 21
동의보감 124
한방백과 18
학술정보 4
건강정보
고조리서
지역정보 1
문화정보 9
역사정보 2

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top