미나리


식품코드	101708

발행기관	Korean J Pharmacogn

학술지명	Korean J Pharmacogn

발행년	2008

권호	39(2)

시작페이지	142

종료페이지	145

논문(문헌)명

Antioxidant activity and phytochemical study on the aerial parts of Oenanthe javanica.

저자

Jo HW, Lee SH, Nam DH, Kim JY, Lim SK, Lee JS, Park JC.

내용

미나리의 독특한 향의 주성분은 isoramnetin, α-pinene, myrecene 등으로 알려져 있으며(Kim MJ 등 2011), 주요성분으로는 수분 94.9%, 단백질 2.1%, 탄수화 물 1.5%, 비타민 A와 B1이 특히 많고 비타민 B2와 C도 풍부하며, 칼슘, 인 및 철 등과 같은 무기질도 고르게 함 유되어 있다(Prak SJ 등 2007)
그리고 약품으로도 이용되 는데 한방에서는 수근(水芹)이라 하여 생즙을 짜서 마시 면 혈압이 낮아지고 피를 깨끗이 하며 해열 및 진정작용 을 하고 간장 질환, 신경통 및 류머티즘에도 약효가 있 다고 한다
미나리의 잎에 있는 정유성분은 발한 작용 및 보온 작용이 있으며 식욕을 촉진시켜 대장 활동을 도 와 변비를 예방한다(Kim JK 1984, Jo HW 등 2008)
또 한 음주 후에는 숙독을 제거하는데 사용되기도 하며, 민 간요법에서는 이질을 치료하는데 효과가 있는 것으로 알 려져 있다(Mun SI 등 1990, Lee HY 등 2001).

전통식품백과, 한방식품백과

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