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    식품코드 101605
    발행기관 Moon-Un Dang, Seoul.
    학술지명 Food Ingredients.
    발행년 1987
    권호
    시작페이지 150
    종료페이지 151

h2mark 논문(문헌)명

Food Ingredients.

h2mark 저자

Cho JS.

h2mark 내용

예로부터 무를 많이 먹으면 속병이 없다는 말이 있는데 그 이유는 무 중에는 여러 가지 소화효소를 많이 함유하고 있기 때문이다
무는 떡이나 밥 등의 곡물 음식을 먹을 때 함께 섭취하면 소화를 돕는 작용을 한다고 여겨져 왔다(7-9).
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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