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    식품코드 101574
    발행기관 한국식품영양과학회
    학술지명 한국식품영양과학회 학술대회발표집
    발행년 2016
    권호
    시작페이지 5
    종료페이지 60

h2mark 논문(문헌)명

추출방법에 따른 모과 추출물의 항균 및 항산화 효과

h2mark 저자

이주영*, 김민정, 서다솜, 이신호, 박나영

h2mark 내용

모과는 오래 전부터 식용 및 약용으로 이용되어 왔으며, 한방에서는 감기, 천식 등 호홉기 질환과 관련된 질병에 치료약으로 사용되어 왔다
모과는 항당뇨, 면역활성 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있지만, 일반 과실에 비해 수분이 적고 떫은 맛이 강하여 식품으로써의 이용성이 떨어지고 일부만이 약재용 및 방향제로 사용되고 있는 실정이다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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