본 실험결과에서 멧돼지 교잡종육의 trans- vaccenic acid의 함량은 3.06%로 이들보다 현저 히 높은 근내 축적을 보여 주었다 일반적으로 trans 지방산은 혈장내 LDL-콜레스테롤 함량을 증가시키고 HDL-콜레스테롤 함량을 감소시켜 심혈관질환의 발병 위험도를 증가시키지만 (Ascherio와 Willett, 1997), trans-vaccenic acid의 경우 체내에서 conjugated linoleic acid의 전구체 로 이용되기 때문에 인체에 유익하다고 볼 수 있다(Lock과 Bauman, 2003).
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.