꽁치에는 고도의 불포화 지방산(eicosapentaenoic acid, docosahexaenoic acid) 함량이 높아 심근경색, 뇌경색, 고혈압 등 주요 성인병 예방의 생리적 기능을 가지고 있다고 한다
또한 어린이 성장촉진이나 두뇌발달과 여성피부에 효과가 있는 성분이 다량 들어있다는 연구가 발표되었다.
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.