감식초는 옛날부터 일반 농가에서 제조하여 이용되던 전통발효식품으로 숙취제거, 피로회복 및 정장작용 등의 효과가 있어 민간요법으로 애용되고 있다 최근 급격한 경제성장 및 건강에 대한 인식전환으로 안전한 천연소재의 전통양조식초에 대한 관심이 높아지고 있다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.