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    식품코드 101287
    발행기관 새가정사
    학술지명 새가정
    발행년 1994
    권호 1994.3
    시작페이지 70
    종료페이지 72

h2mark 논문(문헌)명

[살림맛 / 음식] 봄철 입맛 돋구는 음식

h2mark 저자

이효지

h2mark 내용

봄나물은 열량을 내는 에너지원이나 단백질의 급원은 아니지만 주로 비타민이나 무기질의 급원으로 이용한다…함유되어 있는 섬유질은 소화기관의 적당한 자극을 주어 소화를 촉진하고 정장작용을 하여 변통을 좋게…봄나물을 이용한 별미로는..두릅전..두릅강회..두릅 산적..등이 있다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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