• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 학술정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 두릅

  • 두릅

    식품코드 101282
    발행기관 한국자원식물학회
    학술지명 한국자원식물학회지
    발행년 2013
    권호 26(1)
    시작페이지 36
    종료페이지 43

h2mark 논문(문헌)명

두릅나무 25개 선발 클론의 형태적 특성과 유연관계

h2mark 저자

김세현 외4명

h2mark 내용

한방에서는 뿌리, 과실, 수피 등을 당뇨병, 신장병, 급성간염, 류마티스성 관절염, 위암 등에 사용하며 혈당강하작용, 위염, 위궤양 치료 등의 약용자원으로 사용되고(Lee and Kim, 1993; Jung and Lee, 1993), 두릅나무 순에서 분리된 flavonoid 배당체 화합물은 높은 항산화 활성을 나타냈으며(Lee et al., 2009), 두릅나무 껍질의 항미생물활성물질의 존재를 확인하여 식품 보존제 및 유용항균제로서의 가능성이 보고되고 있다(Ma et al., 1995, 1996).
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 1
동의보감 20
한방백과
학술정보 2
건강정보
고조리서
지역정보
문화정보 2
역사정보 1

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top