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  • 감떡

  • 감떡

    식품코드 100102
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 동아시아식생활학회지
    발행년 2001
    권호 2011추계학술대회
    시작페이지 154
    종료페이지 155

h2mark 논문(문헌)명

감떡의 품질 특성

h2mark 저자

정외숙, 안상희

h2mark 내용

감에들어 있는 펙틴은 장의 수축과 분비액을 촉진 시킬뿐만 아니라 설사를 멎게하는 효능이 인정되어 질병치료에 대한 민간요법으로 예로부터 애용되어 왔고 한방에서는 폐가 답답할 때, 만성기관지염 등의 처방에도 감을 사용한다고 한다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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