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  • 돼지콩팥국

  • 돼지콩팥국

    식품코드 101260
    발행기관 식료찬요 (食療纂要)
    학술지명 식료찬요 (食療纂要)
    발행년 1461년
    권호
    시작페이지
    종료페이지

h2mark 논문(문헌)명

猪腎 (돼지콩팥국)

h2mark 저자

전순의(全循義)

h2mark 내용

원문텍스트 治虛勞 骨蒸 乍寒乍熱 背膊疼 瘦弱無力
猪腎二枚 去膜 熟煮細切 着鹽醬椒及米 作羹食之
번역문 몸이 허약하고 피로하여[虛勞] 뼛속이 후끈후끈 달아오르며[骨蒸] 잠깐씩 오한과 발열이 교차하며[乍寒乍熱] 등과 어깨가 아프며[背膊疼] 여위고 힘이 없는 것[瘦弱無力]을 치료하려면, 막(膜, 꺼풀)을 벗긴 돼지 콩팥[猪腎] 2개를 푹 삶아 잘게 자른다
소금[鹽], 간장[醬], 파[], 산초[椒]와 쌀풀[米]을 넣고 국을 만들어 먹는다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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