도화주


식품코드	101123

발행기관	동아시아식생활학회

학술지명	동아시아식생화학회지

발행년	2012

권호	22(5)

시작페이지	649

종료페이지	656

논문(문헌)명

복숭아 꽃과 가지 첨가 유무에 따른 도화주의 품질 특성 비교

저자

박지혜, 여수환, 정석태, 김소라, 최한석, 강지은, 최지호

내용

복사꽃은 한방에서 약재료로 많이 이용되어 왔으나, 그 성분은 정확히 밝혀지지 않았다
다만, 민간에서 여성의 냉증 치료나 변비에 말린 도화를 이용하였으며, 건포, 습진에 복숭하 잎과 함꼐 달여 목욕물에 넣기도 하고 외용하기도 하였다
최근 flavornoids 유래의 kaempferol 과 그 배당체, albamyricetin 등의 성분이 항유되어 있다는 결과가 나오기도 하였다
복숭아 햇가지는 성질이 평하고 맛이 쓰며, naringenin, hesperitin 등이 함유되어 있다.

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