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  • 대추떡

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    식품코드 101020
    발행기관 한국가정과학화
    학술지명 한국가정과학회지
    발행년 2006
    권호 9(3)
    시작페이지 89
    종료페이지 98

h2mark 논문(문헌)명

대추가루와 설탕의 혼합비율에 따른 설기떡의 품질특성

h2mark 저자

박노현, 정현숙, 최옥자

h2mark 내용

대추의 약리작용으로는 항 알레르기작용, 근수축력 증강작용, 간 보호 작용이 있으며, 신경과민, 이뇨, 천식, 빈혈 등에 좋은 약효가 있다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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