달걀은 수정된 알이 병아리로 성장하기 위해 필요한 모든 영양소를 함유하고 있어 예전부터 완벽한 식품으로 알려져 왔다 특히 달걀 단백질은 과학계에서 식이 단백질 품질을 평가하는 기준 단백질로서 이용되고 있을 정도로 최고급 단백질이다.
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.