김치


식품코드	100594

발행기관	한국식품영양학회

학술지명	韓國食品營養學會誌

발행년	2011

권호	Vol.24(No.1)

시작페이지	37

종료페이지	53

논문(문헌)명

연구논문 : 한식 건강 메뉴의 선정 및『식료찬요』를 통한 효능성 연구 = Original Articles : Developing a Healthy Korean Food Menu through Sikryochanyo

저자

정혜경(Hae Kyung Chung), 김미혜(Mi Hye Kim), 김행란(Hang Ran Kim), 정혜정(Hea Jung Chung), 우나리야(Nariyah Woo)

내용

1
효능(원문) · 主除胸中煩止渴菜二斤煮作羹又作食之
· 解酒渴菜二斤煮作羹之
· 主利腸胃除胸中煩菜二斤煮作羹之
· 治發背菜取汁一升日再服以差爲度
2
해석 · 가슴의 번갈을 제거하고 갈증을 그치게 하려면 배추[菜] 2근을 삶아 국으로 마신다
또한 제수(水…) 김치를 만들어 먹는다
· 주갈(酒渴: 술을 마시고 난 뒤의 갈증)을 풀어주려면 배추[菜] 2근을 삶아 국을 만들어 마신다
· 장위(腸胃)가 막힌 것을 통리(通利)시키며 가슴의 번열(煩熱: 가슴이 답답하고 열이 나는 증상)을 제거하려면 배추[菜] 2근을 삶아 국을 만들어 마신다
· 등에 종기가 나는 것을 치료하려면 배추[菜]즙 1되를 하루에 2번 복용한다
차도가 있을 때까지 복용한다.

전통식품백과, 한방식품백과

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