콩국화채


식품코드	122896

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2013

식재료

[콩 주재료] [얼음 부재료] [책면 이나 수단이나 원소병 부재료]

조리법

1) 콩을 삶아서 맷돌에 곱게 갈아 고운 체에 친다.
2) 얼음에 채워 차게 둔다.
- 손님이 오면 책면이나 수단, 원소병을 그릇에 담고 콩국을 부어서 놓는다.

원문명

콩국화채 (여름철) > 콩국화채 (여름철) > 콩국화채 (여름철)

원문

1. 콩을 삶아서 맷돌에 곱게 갈아 고운체에 쳐서 어름에 채워 차게두었다가 손님이 오거든 책면을 그릇에 담고 콩국을 부어서 놓기도하고, 2. 수단이나 원소병이나 어느것이든지 콩국을 부어서 대접해도 훌륭하다.

번역본

1. 콩을 삶아서 맷돌에 곱게 갈아 고운 체에 쳐서 얼음에 채워 차게 두었다가 손님이 오면 책면을 그릇에 담고 콩국을 부어서 놓기도 하고, 2. 수단이나 원소병이나 어느 것이든지 콩국을 부어서 대접해도 훌륭하다.

조리기구

맷돌, 고운체

키워드

콩국화채, 여름철, 콩국, 화채

전통식품백과, 한방식품백과

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