콩강정


식품코드	11770

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[콩 500 g 주재료] [엿 200 g 부재료] [사탕가루 100 g 부재료] [밤 5 개 부재료] [대추 5 개 부재료]

조리법

1) 큰 콩을 골라서 닦아서 볶는다.
2) 볶은 콩을 맷돌에 큼직하게 타서 껍질을 벗긴다.
3) 2)를 엿물 졸인데다 넣고 섞어서 밤알만큼씩하게 빚어도 좋고 밀대로 밀어서 대추, 밤은 콩의 크기만큼 썰어서 섞는다.

원문명

콩강정 > 콩강정 > 콩강정

원문

재료 콩 500그람, 엿 200그람, 사탕가루 100그람, 밤 5개, 대추 5개 만드는 법 큰 콩을 골라서 닦아서 볶는다. 볶은 콩을 매돌에다 큼직하게 타서 껍질을 벗기고 엿물 졸인데다 넣고 섞어서 밤알만큼씩하게 빚어도 좋고 밀대로 밀어서 적당하게 베여도 된다. 대추, 밤은 콩의 크기만큼 썰어서 섞는다.

번역본

재료 콩 500g, 엿 200g, 사탕가루 100g, 밤 5개, 대추 5개 만드는 법 큰 콩을 골라서 닦아서 볶는다. 볶은 콩을 맷돌에 큼직하게 타서 껍질을 벗기고 엿물 졸인데다 넣고 섞어서 밤알만큼씩하게 빚어도 좋고 밀대로 밀어서 적당하게 베여도 된다. 대추, 밤은 콩의 크기만큼 썰어서 섞는다.

조리기구

맷돌, 밀대

키워드

콩강정, 콩, 엿

전통식품백과, 한방식품백과

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