콩가루다식


식품코드	183152

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	거가필용사류전집(居家必用事類全集)

저자	미상

발행년도	원나라 시대

IPC	A23L 11/00

DB구축년도	2016

식재료

[물 1 사발 부재료] [콩가루 6 냥 부재료] [참기름 부재료] [연유 부재료]

조리법

1) 큰 사발로 물 1사발을 끓여 꿀 반 근을 넣고 거품을 떠낸다.
2) 콩가루 6냥을 풀처럼 되도록 푼 뒤 솥에 넣고 물을 넣어 농도를 조절한다.
3) 익으면 접시 바닥에 참기름을 바르고, 연유를 뿌려서 부엌칼로 썰어서 먹는다.

원문명

콩가루다식 > 八耳搭 > 팔이탑

원문

水一大碗燒滾, 下蜜半斤去沫, 用豆粉六兩調糊下鍋, 稀稠添水. 熟用盤子香油抹底, 盛油, 刀裁食.

번역본

큰 사발로 물 1사발을 끓여 꿀 반 근을 넣고 거품을 떠낸다. 콩가루 6냥을 풀처럼 되도록 푼 뒤 솥에 넣고 물을 넣어 농도를 조절한다. 익으면 접시 바닥에 참기름을 바르고, 연유[油]를 뿌려서 부엌칼로 썰어서 먹는다.

조리기구

부엌칼

키워드

八耳搭, 팔이탑, 물, 콩가루, 참기름, 연유

전통식품백과, 한방식품백과

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