<방법1> 1) 검은 콩 1되와 관중 1되를 잘게 잘라 같이 삶는다. 2) 콩이 잘 삶아져 향이 나면 뒤집어 펼쳐서 즙이 남아있지 않도록 한다. 3) 체에 까불어서 관중은 버리고 검은 콩만 취한다. <방법2>(피난대도환) 1) 검은 콩 1되를 껍질을 벗긴다. 2) 관중과 감초를 각각 1냥, 복령, 창출, 사인을 각각 5전을 잘라 부순다. 3) 1)과 2)에 물 5전을 붓고 은근한 불에서 달인다. 4) 물이 졸아서 없어지면 약을 분별하여 콩을 꺼낸다. 5) 콩을 진흙처럼 찧어 가시연 연밥만한 크기로 환을 만든다. 6) 콩 환을 자기그릇에 담아 밀봉한다.
검은 콩 1되와 관중(貫衆) 1되를 잘게 잘라 같이 삶는다. 콩이 잘 삶아져 향이 나면 뒤집어서 펼쳐놓았다가 남은 즙이 다 없어지면 체로 까불어서 관중(貫衆)은 버리고 검은 콩만 취한다. 공복에 매일 5~6알을 먹고 초목(草木)은 마음대로 먹어도 상관이 없다. 생선, 고기, 과일, 채소 및 익힌 것이나 끓인 것을 피한다. 며칠 후에는 먹고 싶은 생각이 들지 않는다. 다른 방법으로는 검은 콩 1되의 껍질을 벗기고 관중과 감초를 각각 1냥, 복령, 창출, 사인을 각각 5전을 잘라 부숴 물 5전을 붓고 약한 불에서 달인다. 물이 졸아들면 약을 분별하여 꺼낸다. 콩을 취하여 진흙처럼 찧어 가시연밥 크기로 <환을> 만들어 자기그릇에 담아 밀봉한다. 매번 1알씩 씹으면 싹이나 잎을 아무렇게나 먹어도 하루 종일 배가 부르다. 기이한 풀이나 특이한 나무라 하더라도 독을 없게 해주고 밥을 먹는 것처럼 달콤하게 먹을 수 있게 한다. 이 방법의 이름은 피란대도환(避大道丸)이다.
조리기구
<방법 1> 체 <방법 2> 자기그릇
키워드
검은콩, 黑豆, 흑두, 피란대도환, 避大道丸
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
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