구기자주


식품코드	109588

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[구기자뿌리 주재료] [잎 부재료] [꽃 또는 줄기 부재료] [열매 부재료]

조리법

1) 뿌리(잎, 꽃, 줄기, 열매)를 캐서 청주 1말에 담군다.
2) 7일이 지나면 찌꺼기는 걸러낸 후 담아낸다.

원문명

구기자주 > 枸杞子漬酒服法 > 구기자지주복법

원문

枸杞子漬酒服法。正月上寅日。採根細切陰乾一升。二月上卯日。漬於淸酒一斗滿七日。去滓晨服。勿於食後服之四月上巳日採葉。五月上午日漬酒。七月上申日取花。恐作莖八月上酉日漬酒。十月上亥日取實。十一月上子日漬酒。服如上法。河西女子服此酒。得年三百九十五。而如十六七歲。漢使者得其方。服十三日。身輕氣盛。百日容充麗。白髮還黑。落齒更生。得三百年不老。類說

번역본

구기자를 술에 담가 먹는 방법은 정월 첫인일[上寅日]에 뿌리를 캐서 잘게 썰어그늘에 말린 것 1되를 2월 첫 묘일[上卯日]에 청주(淸酒) 1말에 담갔다가 만 7일이 되면 찌꺼기는 버리고 새벽에 먹되 식후에 먹어서는 안 된다. 4월 첫사일[上巳日]에 잎을 채취하여 5월 첫오일[上午日]에 술을 담그고, 7월 첫신일[上申日]에 꽃또는 줄기를 채취하여 8월 첫유일[上酉日]에 술에 담그고, 10월 첫해일[上亥日]에 열매를 채취하여 11월 첫자일[上子日]에 술에 담그는데 먹는 방법은 위와 같다. 하서(河西) 지방의 여자들이 이 술을 먹고395세를 살았는데도 마치 16~17세 같았다. 한(漢) 나라 사자(使者)가 그 방법을 배워서 13일을 먹었더니 몸이 가벼워지고 기운이 왕성해졌으며, 100일을 먹으니 얼굴이 화려해지고 백발이 다시 검어지며 빠진 이도 다시 나고 300년이 되어도 늙지 아니하였다. 《지봉유설》

조리기구

키워드

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