침향


식품코드	120384

분류	기호식 > 음청류 > 기타

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 2/70

DB구축년도	2013

식재료

[침향 1 개 부재료] [끓는 물 부재료]

조리법

1) 기와 1 조각을 화롯불에 넣어 달군 다음 평평한 땅 위에 놓고 침향 1개를 기왓조각 위에서 굽는다.
2) 구운 다음 병으로 덮어 향기가 병 속에 스며들면 바로 끓는 물을 병 속에 부어 밀봉한다.

원문명

침향 끓인 물 > 香熟水方 > 침향숙수방

원문

先用瓦一片, 中燒微紅, 安平地上, 焙香一小片, 以盖定, 約香氣盡, 速傾湯入中, 密封。盖檀香速香之類, 亦依此法之。《居家必用》

번역본

먼저 깨끗한 기와 한 조각을 화롯불 속에 넣어 약간 달구어 평평한 땅 위에 놓고 작은 침향(焙香) 1조각을 기왓조각 위에서 구워 병으로 덮어놓아 향기가 병 속에 스며들면 재빨리 끓는 물을 병 속에 붓고 밀봉한다. 대개 단향(檀香)은 향기가 빠르므로 이 방법에 따라 만든다. 《거가필용》

조리기구

기와, 화롯불, 병

키워드

침향수, 香熟水方, 침향숙수방, 침향 끓인 물

전통식품백과, 한방식품백과

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