1) 춘 정월 보름 전 초하룻날에 구기자 뿌리를 캐어서 잘게 잘라 한 되를 그늘에서 말린다. 2) 2월 토끼날에 청주 1말에 담가 7일 만에 찌꺼기를 추려 버린다. 3) 4월에 잎을 따 잘게 잘라 그늘에서 말린다. 4) 5월 첫 말의 날에 청주 1말에 넣는다. - 7일 만에 시작하여 먹기를 위의 방식으로 한다. 5) 7월 상신일에 꽃을 따서 1되를 그늘에서 말린다. 6) 8월 상유일에 일두주에 담가 둔다. - 7일 안에 먹는다. 7) 10월 상돼지날에 열매를 따 1되를 그늘에서 말린다. 8) 11월 상자일에 일두주에 담근다. - 7일 안에 먹는다.
원문명
구기자주 > 구긔듀 > 구기자주
원문
츈뎡월 망젼 샹일의 구긔 희 캐여 셰졀야 되 음건엿다가 이월 상묘일의 쳥듀 말의 가 칠일만의 거고 벽의 먹고 식젼의 반듀로 지 말나 하월의 닙흘 셰졀야 음건여다가 오월 샹오닐의 쳥듀 말의 여허 칠일만의 시작여 먹기도 우과 치 라 츄칠월 샹신일의 곳찰 되 음건여 팔월 샹유일의 일두듀의 과 칠일만의 먹으라 동십월 샹일의 녈 되 음건여다가 십일월 샹일의 일두듀의 가다가 칠일만의 먹으라 십삼일을 먹으면 몸이 가바얍고 긔운이 쇄셩고 일을 먹으면 뇽안이 츙녀고 발이 환흑고 낙치 여 가히 지샹션이 되리라 이 방문이 지봉뉴셜의 이시니 지봉은 니조 ▦▦ 니슈광이니 니조참판 민구의 부친이라 쟤 길셔 보니 뉵칠셰 쇼 팔구십 발 노옹을 치거 사쟤 문왈 너 어린 녀자어 엇지 노인을 치다 그 아 왈 이 졔 삼니 약 먹을 줄 몰나 몬져 늘건지라 괘심여잇다 쟤 왈 그 나이 몃치뇨 왈 삼구십오셰로소이다 쟤 하 ▦▦여 장불 약을 무니 그 녀 구긔듀법을 라치니 도라가 그로 북여 나히 삼이 되 늙지 아니허라
번역본
춘 정월 보름 전 초하루날(상일)에 구기자 뿌리를 캐어서 잘게 잘라 1되를 그늘에서 말렸다가 2월 토끼날에 청주 1말에 담가 7일 만에 찌꺼기를 추려 버리고 새벽에 먹고 식전에는 반주로 하지 않는게 좋다. 하 4월에 잎을 따 잘게 잘라 그늘에서 말렸다가 5월 첫 말의 날에 청주 1말에 넣어 7일 만에 시작하여 먹기를 위의 방식으로 한다. 추 7월 상신일에 꽃을 따서 1되를 그늘에서 말려 8월 상유일에 일두주에 담가 7일 안에 먹는다. 동 10월 상돼지날에 열매를 따 1되를 그늘에서 말렸다가 11월 상자일에 일두주에 담갔다가 7일 안에 먹는다. 13일 동안 먹으면 몸이 가벼워지고 기운이 씩씩해지며, 100일을 먹으면 얼굴이 충만하여지고 백발이 다시 검어지고 얼굴이 좋아져서 건강이 최상이다. 이 방문이 지봉유설에 있으니 지봉은 이조관리 이수광이니 이조참판 민구의 부친이다. 한 선비가 길에서 보니 6~7세 먹은 어린아이가 80~90세 먹은 백발 늙은이를 때리거늘 선비가 물어 말하기를 “너는 일개 한 어린 여자애거늘 어찌 노인을 때리느냐” 하니 그 아이가 대답하기를 “이 아이는 나의 세 번째 아이인데 약을 먹을 줄 몰라 먼저 늙은지라 괘씸해 하고 있다” 사자가 말하기를 “그대 나이 몇 살인가” 대답해 말하기를 “395세입니다” 선비가 몹시 놀라서 장생불사하는 약을 물어보니 그 여자가 구기자법을 가르쳐주니 돌아가서 같이 하였다. 나이가 300세가 되어도 늙지 않는다.
조리기구
키워드
구긔듀, 구기자주, 구기자, 청주, 일두주
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
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