추포탕


식품코드	103269

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	음식방문(飮食方文)

저자	저자미상

발행년도	고종말기

IPC	A23L 1/313, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[전복 부재료] [해삼 주재료] [양 주재료] [표고버섯 주재료] [석이버섯 주재료] [창자 주재료] [곤자소니 주재료] [양지머리 주재료] [돼지고기 주재료] [꿩고기 주재료] [잣 부재료] [깻국 주재료]

조리법

1) 전복, 해삼, 양, 표고버섯, 석이버섯, 창자, 곤자소니, 양지머리, 돼지고기, 꿩고기를 잘게 썬다.
2) 물에 넣고 끓인 다음 잣을 띄우고 깻국을 붓는다.

원문명

추포탕 > 츄포탕 > 추포탕

원문

젼복 양 표고 셕이 쳥지 곤숀이 양지머리 졔육 치 잘게 쎠흐러 물헤 혀 실 여 에 쓰라

번역본

전복, 해삼, 양, 표고버섯, 석이버섯, 창자, 곤자소니, 양지머리, 돼지고기, 꿩고기를 잘게 썰어서 물에 넣고 끓인 다음 잣을 띄우고 깻국에 쓴다.

조리기구

키워드

츄포탕, 추포탕, 전복, 해삼, 양, 버섯, 창자, 곤자소니, 양지머리, 돼지고기, 꿩고기, 잣, 깻국

전통식품백과, 한방식품백과

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