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  • 초장

  • 초장

    식품코드 109008
    분류 조미식 > 장류 > 기타
    문헌명 조선요리법(朝鮮料理法)
    저자 조자호(趙慈鎬)
    발행년도 19.43
    IPC A23L 1/202
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[식초 주재료] [간장 주재료] [설탕 부재료] [잣가루 부재료]

h2mark 조리법

1) 식초에 간장을 적당히 타서 설탕으로 간을 맞춘다.
2) 잣가루를 뿌린다.

h2mark 원문명

초장 > 초장(一)(전유어나기타갈탑에놀제) > 초장

h2mark 원문

맛있는 초에다 간장을 적당히 타서 설탕으로 간을 맞후고 잣가루를 뿌립니다.

h2mark 번역본

맛있는 초에다 간장을 적당히 만들어 설탕으로 간을 맞추고 잣가루를 뿌린다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

초장, 식초, 간장, 설탕
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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