교주


식품코드	11415

분류	주류 > 기타 > 기타

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2011

식재료

[반룡 10 냥 주재료] [주단 10 냥 주재료] [녹각상 10 냥 주재료] [녹각교 10 냥 주재료] [토사자 10 냥 주재료] [교주 3~4 되 주재료] [소금물 부재료] [술 주재료] [백자인 10 냥 부재료] [생지황 부재료]

조리법

1) 반룡ㆍ주단ㆍ녹각상 10냥을 가루로 만든다.
2) 녹각교 10냥을 술에 담가 끓여서 풀처럼 만든다.
3) 토사자 10냥을 2일간 술에 담갔다가 찐 다음 이를 말려서 가루를 만든다.
4) 교주 3~4되를 졸여서 풀처럼 만든다.
5) 1)~4)를 반죽해서 1000~2000 번을 찧어 오자 크기로 환을 지어두고 식전에 소금물이나 술에 50~60개씩 넣어 먹는다.
- 백자인 10냥과 생지황을 술에 넣고 새까맣도록 하룻동안 찐 것 10냥을 더 넣기도 한다.

원문명

교주 > 膠酒 > 교주

원문

斑龍珠丹鹿角霜十兩爲末。鹿膠十兩。酒浸煮糊。絲子十兩。酒浸二宿蒸焙。右作末。以膠酒三四升煮糊。杵一二千下。丸如桐子大。食前鹽湯。或酒呑下五六十丸。成都綠髮道士。爲此作歌曰。尾閭不禁滄海竭。九轉神丹都說。惟有斑龍腦上珠。能補玉堂關下血。叢書○壽世保元。加柏子仁十兩。生地黃酒蒸一日至黑十兩

번역본

반룡(斑龍)ㆍ주단(珠丹)ㆍ녹각상(鹿角霜) 10냥(兩)을 가루로 만들고, 녹각교(鹿角膠) 10냥을 술에 담가 끓여서 풀처럼 만들고, 토사자(兎絲子) 10냥을 2일간 술에 담갔다가 찐 다음 이를 말려서 가루를 만들고, 교주(膠酒) 3~4되를 졸여서 풀처럼 만든다. 이것들을 섞어 반죽해서 1000~2000 번을 찧어 오자(梧子) 크기로 환을 지어두고 식전에 소금물이나 술에 50~60개씩 넣어 먹는다. 성도(成都)의 녹발도사(綠髮道士)는 이를 두고 노래하기를, 미려를 못 금하면 바다도 마르는 법 / 尾閭不禁滄海竭 구전한 신단도 실없는 말이었네 / 九轉神丹都說 오직 반룡과 뇌상주만이 / 惟有斑龍腦上珠 옥당을 보하고 하혈을 막아주네 / 能補玉堂關下血 하였다. 《수세보원(壽世保元)》에는 “백자인(柏子仁) 10냥(兩)과 생지황(生地黃)을 술에 넣고 새까맣도록 하룻동안 찐 것 10냥을 더 넣는다.” 하였다. 《수양총서》

조리기구

키워드

교주, 膠酒

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