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  • 초고추장

  • 초고추장

    식품코드 109993
    분류 조미식 > 장류 > 고추장
    문헌명 사계의 조선요리(四季의 朝鮮料理)
    저자 김유복(金遺服)
    발행년도 1946
    IPC A23L 1/221
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[고추장 주재료] [기름 주재료] [마늘 주재료] [초 주재료] [설탕 주재료]

h2mark 조리법

1) 고추장에 기름과 마늘을 조금 다져 넣는다.
2) 초와 설탕을 알맞게 넣어 종지에 담는다.

h2mark 원문명

초고추장 > 초고초장 > 초고추장

h2mark 원문

얌전하고 맛잇는 고추장에다 기름과 마늘을 조금 이겨넣고 초와 설탕을 알맛게 넣어서 종자에 담아놓나니라

h2mark 번역본

맛있는 고추장에 기름과 마늘을 조금 다져 넣고 초와 설탕을 알맞게 넣어 종지에 담는다.

h2mark 조리기구

종지

h2mark 키워드

초고추장, 고추장, 기름, 마늘, 초, 설탕
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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